EU-Regel zum Besitz eigener Container ab Februar 2027: Was HORECA- und Verpackungskäufer brauchen

Was die Regel vom Februar 2027 tatsächlich erfordert

Ab dem 12. Februar 2027 kann ein Kunde in jedem EU-Café, -Restaurant oder an einer Imbisstheke verlangen, dass ein Getränk oder eine Mahlzeit in einen selbst mitgebrachten Behälter gefüllt wird, und das Unternehmen muss zustimmen. Die Pflicht ergibt sich aus Artikel 32 der Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR). Darunter fallen Letztvertreiber im HORECA-Bereich, die Kalt- oder Heißgetränke sowie Fertiggerichte in Take-Away-Verpackungen verkaufen. Hintergrundinformationen zur umfassenderen Verordnung finden Sie in unserer Übersicht über Was ist das EU-PPWR und warum ist es wichtig? .

Drei Anforderungen stehen im Mittelpunkt der Regel:

• Bieten Sie die Option an. Kunden müssen in der Lage sein, einen eigenen Behälter für Getränke und Fertiggerichte zum Mitnehmen mitzubringen.
• Keine Strafe für die Auswahl. Das Produkt darf nicht mehr kosten oder zu schlechteren Konditionen angeboten werden als der gleiche Artikel in der Einwegverpackung.
• Machen Sie es sichtbar. Unternehmen müssen ihre Kunden an der Verkaufsstelle darüber informieren, dass die Option besteht, wie in erläutert Leitlinien der Brüsseler Umwelt für Imbissbuden .

Die Verantwortung ist geteilt. Der Kunde ist für die Sauberkeit und Eignung des Behälters verantwortlich und der Betreiber kann einen Behälter ablehnen, der sichtbar unsauber oder ungeeignet ist. Einzelheiten darüber, wie dies in der Praxis funktioniert, bleiben den einzelnen Mitgliedstaaten überlassen.

„Bring Your Own“ ist nicht dasselbe wie die Wiederverwendungsverpflichtung für 2028

Die beiden Fristen werden oft verwechselt. Bei der 2027-Regel geht es darum, zu akzeptieren, was der Kunde mitbringt. In der 2028-Regel geht es darum, was das Unternehmen liefern muss.

Wie gezeigt, erweisen sich Wiederverwendungspläne bereits als schwierig umzusetzen jüngste Rückschläge bei Europas Mehrwegbecher-Pfandsystemen .

Was sich am Schalter ändert

Die Verpflichtung für 2027 erfordert weit mehr Prozesse als Kapital. Die meiste Arbeit findet an der Kasse und an der Getränkestation statt, daher lohnt es sich, vor Februar zu planen und nicht erst während desselben.

1. Wählen Sie eine Füllmethode. Viele Bediener verwenden einen kontaktlosen Ausguss oder eine Tablettübergabe, sodass das Gefäß des Kunden niemals den Spender, die Maschinendüse oder die Servierutensilien berührt.
2. Legen Sie Hygieneregeln fest. Überprüfen Sie den Behälter vor dem Befüllen, lehnen Sie alles ab, was sichtbar verschmutzt oder ungeeignet ist, und halten Sie den Vorgang getrennt von der Einwegzubereitung ab.
3. Zeigen Sie eine klare Beschilderung an. Ein sichtbarer Hinweis an der Theke oder an der Speisekarte erfüllt die Informationspflicht.
4. Personal schulen. Geben Sie ihnen ein kurzes Skript für die Annahme und höfliche Ablehnung eines Behälters, einschließlich des Umgangs mit Fragen zu Allergenen.

Einzelheiten unterscheiden sich je nach Land. In Deutschland gibt es bereits eine Wiederverwendungspflicht für Speisen zum Mitnehmen, und Luxemburg hat eigene Bestimmungen erlassen, die ab dem 1. Januar 2027 gelten. Informieren Sie sich über die Lebensmittelhygienerichtlinien der nationalen Behörde, in der Sie tätig sind.

Wo die Regeln noch unklar sind

Die Europäische Kommission hat am 30. März 2026 einen Leitfaden und FAQ veröffentlicht, Branchenverbände weisen jedoch darauf hin, dass weiterhin Lücken bestehen. Antwort von EuroCommerce vom April 2026 fordert weitere Klarstellungen und nationale Umsetzungsregeln, und der Gastgewerbeverband HOTREC warnt seit langem, dass Nachfüll- und Wiederverwendungspflichten Haftungsfragen aufwerfen.

In der Praxis gibt es drei Grauzonen: Wer ist verantwortlich, wenn der Behälter eines Kunden ein Lebensmittelsicherheitsproblem verursacht, wo verläuft die Grenze zwischen fertig zubereiteten Lebensmitteln und anderen Artikeln und wie jeder Mitgliedstaat Strafen festlegt und die Einhaltung überprüft. Betreiber sollten die lesen PPWR-Leitfaden der Kommission und achten Sie auf nationale Updates.

Warum Einwegverpackungen immer noch wichtig sind

Ein kundeneigener Behälter funktioniert nur, wenn der Kunde mit einem in der Hand am Tresen steht. Das deckt einen Teil der Bestellungen ab, nicht alle.

Die Lieferung ist das deutlichste Beispiel. Ein Fahrer kann den Becher eines Fahrers nicht in einer Küche abholen, die der Kunde nie besucht, daher werden diese Bestellungen immer noch in Einwegbechern, -deckeln und -behältern abgegeben. Für Verkaufsautomaten gilt die gleiche Grenze, da der Ausgabemechanismus auf einer bestimmten Grundlage aufgebaut ist Verkauf von Pappbechern Größe. Warteschlangen, Ereignisse und geschäftige Hauptverkehrszeiten zwingen die Bediener außerdem dazu, Verpackungen zu verwenden, die sie in Sekundenschnelle übergeben können Tassenablagen und Griffhalter zum Mitnehmen für Bestellungen mehrerer Getränke.

Das praktische Ergebnis ist ein gemischtes Modell: einige Bestellungen in Kundenbehältern, viele noch im Einwegartikel, alles muss den PPWR-Anforderungen entsprechen.

Was Verpackungskäufer vor Februar tun sollten

Da weniger als drei Monate verbleiben, verhindert eine kurze Checkliste, dass die Angebotsseite zum Engpass wird.

1. Prüfen Sie Ihr aktuelles Tassensortiment. Sammeln Sie die PPWR-Dokumentation für jede Tasse, Schüssel und jeden Deckel, die Sie kaufen, einschließlich Konformitätserklärungen. Unser Leitfaden zum Thema wie sich Pappbecherlieferanten auf die PPWR-Konformität vorbereiten sollten zeigt, wonach man fragen muss.
2. Überprüfen Sie Beschichtungen und Materialangaben erneut. Bestätigen Sie, woraus jede Auskleidung besteht und dass die Angaben des Lieferanten mit dem Produkt übereinstimmen. Umweltfreundliche Pappbecher-Optionen sind ein Ort zum Vergleichen.
3. Überprüfen Sie das Zubehör. Deckel und Hüllen sind Teil des Verpackungssystems, also prüfen Sie dies Einwegbecherdeckel and Pappbecherhüllen mit der gleichen Sorgfalt wie die Tassen.
4. Planen Sie Lagerbestände und Lieferzeiten. Wenn eine Umstellung erforderlich ist, planen Sie rechtzeitig für die Bemusterung, Genehmigung, Produktion und den Versand ein, bevor sich die Nachfrage ändert.

Fazit

Die Regel von 2027 ändert die Funktionsweise der Theke und nicht, was die Küche kauft. Wenn Sie eine zweite Meinung zu Ihrem Tassensortiment wünschen, können Sie dies tun Sprechen Sie mit unserem Team über PPWR-fähige Verpackungen .